たっぷりサシが入りつつ、その脂があっさりしていて肉の旨味をしっかり感じる「おがわ牛」。オイリーなお肉が苦手な方も、「これなら食べられる」とたくさん召し上がられます。おがわ牛は半世紀もの間、改良に改良を重ね、年がたつほどに自慢できる牛になりました。その美味しさは数々の受賞という形でも評価をいただいています。

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おがわ牛改良の大きな基となっているのは「焼肉おがわ」です。代表 小川博信の弟である小川康博が経営している焼肉＆精肉販売店で、おがわ牛を一頭丸ごと買い付け、店舗や通販サイトでお客様にご提供しています。

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兄弟だからこそ忌憚のない厳しいフィードバックが返ってきます。お客様の反応や弟自身の舌で感じたこと、これらはなかなか他の生産者では受け取ることができない貴重で重要な意見です。一頭ずつすべての牛のフィードバックをもらい、その数はすでに500頭を超えました。仕事の内容は違いますが、互いに和牛のプロとして一緒に研究を重ねる同志なのです。

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どうかその美味しさを焼肉おがわや通販サイト、ふるさと納税でご堪能くださいませ。